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什么样的普洱茶最好喝?

  什么样的普洱茶最好?爱普洱茶的茶友都知道,不管是生普还是熟普,不同年期的茶味都大不相同。普洱茶适饮期的标准、最佳赏味期等说法是由多种相关因素决定的。

  一、质量因素:决定普洱茶饮用期的最重要因素之一是普洱茶的质量。除了原茶,加工工艺、储存环境、储存时间等都是决定普洱茶品质的重要因素。高档原料的普洱茶,有一定的转化规律,可以依次由青叶香向花香、果香、坚果香、木香转化,最后转化为陈香,陈放时间越长,口感越平和。总体趋势由烈转柔,由浓转淡。

  二、品茗者自身因素:除茶品质外,饮茶者自身对普洱茶口感的要求,是普洱茶试饮期间的另一个决定因素。不同的人有不同的口味偏好,男性茶友和女性茶友有不同的口味偏好。是决定茶叶适饮期的因素。简单地说,适饮期就是现在的茶汤是否符合品茗者的口味要求,喝起来是否舒适。

  当然,除了适口性和理解性,品茶者的茶素养也是客观品茶的因素之一。随着对茶的理解,会有更客观的评价。普洱茶越陈越香,但并不意味着无限期的存放会越来越好吃。邓时海先生说,普洱茶的陈酿寿命是60年还是100年,没有定论,但故宫的金瓜贡茶已经陈酿了一两百年。现在喝,汤有色,但茶味陈酿淡薄。

  那么,陈期几年的普洱茶好吃吗?

  一、普洱生茶:生普需要存放一段时间才能喝得更好。除了原料、工艺、储存环境外,陈化时间也是重要因素。以纯干普洱茶为例,生茶有四个饮用期:

  第一个饮用期:当年新制的三个月后,当年新制的春茶放置两三个月后,水分褪色,茶气强,香气高,口感青涩饱满,可以明显区分其优缺点。本期适合尝鲜,茶性相对较强,体质较弱者不宜多喝,可收藏几年后再品。

  第二个饮用期:存放一年后,茶叶中的水味褪去,内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,寒冷略有消退。这时品饮,可以品出茶的真味,胃不好也不宜多喝,可饭后一小时饮,有降火助消化的功效。

  第三个饮用期:此时存放七年后生茶,陈味慢慢出现,原花香转化为果蜜香,花香较浓。茶也由凉转温,养胃健胃功效明显,汤质饱满沉厚,有陈香,韵味丰满。

  第四个饮用期:存放20年后,这一年是可遇不可求。二十年干仓的老茶香气浓郁,可能有珍贵的药香、樟香、参香等。,口感醇厚顺滑,具有一定的药用价值和保健功效,可饮用和珍惜。

  二、普洱熟茶

  第一个饮用期:压制成饼三个月后此时饮用主要是为了尝茶尝鲜,可以判断一种茶是否适合后期储存。对口感而言,此时堆味重,性燥热,水汽水味依然存在,但也有熟茶独特的醇香甘甜。

  第二个饮用期:储存三年后,纯干仓转化缓慢,两三年后熟茶堆的味道几乎会褪色,内质趋于稳定沉淀,香甜醇厚逐渐显现。茶的性质由燥热向温暖转变,偏寒体质适宜常饮。

  第三个饮用期:十年后,十年后,是熟茶最适合饮用的时期,进入稳定缓慢的转化期。茶性温和,口感醇厚,甘甜可口,饱满丰富,养生药用价值高,老少皆宜。

  茶叶的试饮期、原料工艺和存放环境是两个必要条件,否则存放多久都不会好吃。另外,还要看个人喜好,没有绝对的答案。

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